— Inteligência financeira para food service
Num setor de R$ 495 bilhões, 6 em cada 10 casas não lucram. O Rook lê a operação, interpreta as seis etapas e aponta, em reais, a próxima decisão.
Tabuleiro · Casa exemplo
Ao vivo
Vendas
Faturamento diário · 14 dias
Compras · CMV
2,0 p.p. acima da meta no período
Resultado do mês
margem 15,0% no mês
— O método
Autoridade de quem vive controladoria há duas décadas — agora na tela, todo dia.
Coleta
PDV, ERP, Open Finance, SEFAZ, eSocial e adquirentes entram no mesmo tabuleiro — sem recadastrar a operação.
Interpretação
Vendas, impostos, custos, despesas, dívidas e resultado. Em cada uma, o Rook mostra onde a margem escapa.
Decisão
Não é um painel para contemplar. É a próxima decisão do gestor, com impacto em R$ e acompanhamento no WhatsApp.
— De onde vêm os números
Open Finance monta o fluxo de caixa pelo extrato. A SEFAZ entrega a nota. O eSocial, a folha. A adquirente, a taxa. O PDV continua no salão.
Central de Dados · Extratos bancários
Classificação 78%
Extrato Stone · 01/07 a 31/07/2026 · Casa exemplo
Saldo anterior
R$ 41.560
Créditos
R$ 198.640
338 txns
Débitos
R$ 171.080
214 txns
Saldo atual
R$ 69.120
Classificação automática
Central de Dados · SEFAZ
NF-e de compra · 11/08/2026 · Casa exemplo
Aguardando seu aceite — o XML expira na SEFAZ em 174 dias.
Confirmar operação
Emitente
Distribuidora Serra Ltda
Destinatário
Casa exemplo
Produtos
R$ 3.314
ICMS
R$ 593
PIS
R$ 27
COFINS
R$ 126
Resumo por categoria — na extração
Central de Dados · Faturas de cartão
Conciliado
Stone + Rede · liquidação do período
Venda bruta
R$ 198.640
Taxas
R$ 12.230
Caiu na conta
R$ 186.410
Infraestrutura de dados · Central de Dados
Julho 2026
O PDV, o ERP e o delivery entram aqui — e cruzam com nota, banco e maquininha.
47
Notas de compra
312
Notas de venda
3
Extratos bancários
2
Faturas de cartão
Conferência cruzada: PDV × NFC-e × adquirente × extrato.
— A pergunta de quase todo dono
Movimento no caixa é percepção. Lucro é realidade. Entre os dois, o dinheiro passa por seis etapas. Em cada uma, a margem pode escapar sem você ver.
Crescer 30% em vendas e ainda perder dinheiro acontece todo mês. Sem visão por linha de DRE, ninguém sabe em qual etapa a margem se perdeu.
Fila no salão e delivery cheio não pagam aluguel. Decidir pelo número certo — e não pela sensação de movimento — muda o resultado do mês.
Financiamento pode ser alavanca ou armadilha. Sem saber por que a parcela existe e como ela será paga, o caixa queima em silêncio.
— O tabuleiro
Vendas, CMV, imposto, folha, dívida e o que sobrou — o número que o gestor usa para decidir o mês.
Turno, canal e o dia que paga o mês.
Faturamento diário · 14 dias
Por turno · ontem
Melhor dia
Sáb · R$ 18.800
Pior dia
Seg · R$ 9.000
O real contra a meta, com limite de compras.
2,0 p.p. acima da meta no período
Limite semanal de compras · R$ 28.896
R$ 19.420 usados · R$ 9.476 disponíveis
Inflação de insumo · 30 dias
O que foi apurado no período.
Alíquota efetiva no período
9,0%
R$ 37.152 apurados no período
A alíquota sai do CNPJ e da UF do estabelecimento. Sem planilha paralela — o impacto aparece em reais na DRE.
Vendas, pessoal e administrativas.
Por que a parcela existe e como será paga.
Parcelas do mês
R$ 37.152
9,0% da receita no período
O que sobrou depois das seis etapas.
margem 15,0% no mês
— O briefing da casa
Não é chat. É o informe da operação: faturamento, compras e budget restante. Segunda-feira chega o limite da semana. Dia 1, o fechamento. O Rook.AI — a inteligência que cruza esses dados e responde o gestor — fica dentro da plataforma.
Quero o resumo no WhatsAppOpt-in no onboarding, direto no seu WhatsApp.
Rook
+55 61 3686-6728
Rook
hoje · 07:10
Bom dia. Segue o resumo diário do restaurante Casa exemplo referente a 17/08/2026.
Faturamento ontem: R$ 17.400,00
Acumulado no mês: R$ 198.640,00
Compras ontem: R$ 5.380,00
Budget restante: R$ 22.140,00
Acesse o dashboard para mais detalhes.
Abrir Dashboard
Rook
seg · 07:00
Bom dia. Segue o limite de compras semanal do restaurante Casa exemplo para a semana 11/08 a 17/08.
Limite semanal: R$ 28.896,00
Já utilizado: R$ 19.420,00
Disponível: R$ 9.476,00
Acompanhe suas compras no app.
Ver Compras
Casa exemplo · à la carte · Julho 2026
Rook.AI
Por que o CMV fechou 2 pontos acima da meta?
CMV do período: 31,0% contra meta de 29,0%. São R$ 8.256 a mais no mês. A proteína puxou: filé +8,4% em 30 dias, em três notas do mesmo fornecedor — acima do preço médio do segmento à la carte.
Rook.AI
E o mercado?
No seu grupo de casas semelhantes, o CMV mediano está em 29,4%. Vocês estão 1,6 p.p. acima. Próxima decisão: renegociar o filé ou ajustar a ficha dos 4 pratos que mais vendem. Impacto estimado: R$ 4.100 / mês.
— Inteligência viva
O Rook.AI é a inteligência do negócio. Interliga o que a casa já emite e responde o gestor no momento da pergunta — com o número, o contexto e o que fazer agora. Sem esperar o fechamento. Sem montar a planilha.
Ver o diagnóstico da minha casa— O setor em que o Rook opera
R$ 495 bi
O tamanho do setor
Abrasel, 2025
60%
Dos bares e restaurantes não geram lucro
Abrasel, 2025
39%
Ainda controlam na planilha ou no caderno
Conta Simples + Visa, 2024
62,7%
Das empresas fecham em 5 anos
IBGE, 2024
— Integrações
O PDV, o ERP e o delivery da casa entram no mesmo tabuleiro. Se o seu ainda não está na lista, peça.
Não encontrou o seu sistema? Solicite a integração →
ERP
ERP
PDV
Delivery
Delivery
Adquirente
Adquirente
— Oferta
Mesmo acesso nos dois planos. A diferença é o faturamento do estabelecimento. 7 dias de teste.
Knight
R$ 479,90/mês
com Chess: R$ 759,80/mês
Até R$ 250 mil de faturamento mensal.
7 dias de teste
Testar 7 diasRook
R$ 779,90/mês
com Chess: R$ 1.059,80/mês
Acima de R$ 250 mil de faturamento mensal.
7 dias de teste
Testar 7 diasChess · Add-on
Para redes: consolidação de grupo e visão multiunidade, somada ao plano escolhido. Cobrança por grupo. Ver detalhes →
+ R$ 279,90/mês
— Perguntas
As dúvidas mais comuns dos donos de restaurante que estão avaliando o Rook. Não encontrou o que precisa? Enviar e-mail →
Organiza as seis etapas entre o caixa e o bolso — vendas, impostos, custos, despesas, dívidas e resultado — e devolve um diagnóstico com recomendação em reais. É inteligência financeira para o gestor decidir, todo dia.
Não. O Rook lê os dados que a operação já produz e cruza com os documentos fiscais. Se o seu sistema ainda não está na lista de integrações, peça — a gente prioriza pelo volume de indicações.
Solicite a integração aqui.Knight R$ 479,90/mês até R$ 250 mil de faturamento. Rook R$ 779,90/mês acima disso. Mesmo acesso nos dois. Chess é add-on de redes, R$ 279,90/mês por grupo. 7 dias de teste, uma vez por CNPJ.
Sim. 26 estados + DF. O cálculo tributário considera a UF do estabelecimento pelo CNPJ.
O diagnóstico e a calculadora de CMV são gratuitos e sem cartão. O teste de 7 dias da plataforma pede cartão válido; se cancelar antes, a primeira cobrança não ocorre.
— Pronto para ver os seus números
Em dois minutos você vê se o restaurante está no lucro ou no prejuízo — e quanto precisa faturar para virar o mês.
