— Gestão financeira para donos de restaurante
Faturar não é lucrar.
Num setor que movimenta R$ 495 bilhões por ano, a maioria dos restaurantes mal passa de 10% de lucro — e seis em cada dez não chegam aos cinco anos. O que separa quem fatura de quem lucra são números que quase ninguém acompanha. O Rook coloca todos eles na sua frente.
Setor: Abrasel, 2025 · Mortalidade: IBGE, empresas brasileiras, 2022
— Score do mês
Bom
4 de 6 pilares saudáveis
— Recomendação
Migração para Lucro Presumido pode economizar
R$ 124k / ano
— Atenção
Top fornecedor concentra
41% do CMV
R$ 495 bi
O tamanho do setor
Abrasel, 2025
39%
Controlam contas na planilha ou caderno
Conta Simples + Visa, 2024
37%
Com contas em atraso
Abrasel, mai/2025
62,7%
Das empresas fecham em 5 anos
IBGE, 2022
— A pergunta de quase todo dono de restaurante
Você sabe quanto sobrou no final do mês?
Movimento no caixa é uma sensação. Lucro é um número. Entre os dois, o dinheiro passa por seis casas: vendas, custos, impostos, despesas, dívidas e resultado. Em cada uma, a margem pode estar escapando sem você ver.
A maioria dos restaurantes joga sem enxergar o tabuleiro inteiro — planilha solta, “feeling” do gerente, conversa com o contador uma vez por ano.
O Rook põe as seis casas na mesma tela e mostra em qual delas o seu dinheiro está indo embora.
Receita ≠ Lucro
O que entra no caixa não é o que fica no bolso. Entre os dois há 6 pilares — e qualquer um deles pode estar corroendo sua margem agora.
Faturamento ≠ Resultado
Crescer 30% em vendas e perder dinheiro acontece todo mês em food service. Sem visão por linha de DRE, ninguém sabe explicar onde.
Movimento ≠ Margem
Filas no salão, delivery cheio, ticket bom — e a margem real pode estar em 4%. Ou em 22%. A diferença muda decisões importantes.
Dívida ≠ Estratégia
Financiamento pode ser alavanca ou armadilha. Sem saber quanto da receita a parcela consome, você só descobre qual dos dois quando o caixa aperta.
— Perguntas
Antes de começar.
As dúvidas mais comuns dos donos de restaurante que estão avaliando o Rook. Não encontrou o que precisa?
Enviar e-mail →Como funciona a Rook?+
O Rook organiza os dados financeiros e fiscais do seu restaurante, classifica cada linha com base em metodologia contábil e devolve um diagnóstico completo — DRE, score por pilar e recomendações com impacto em R$. Você lê o diagnóstico num domingo de manhã, sem planilhas, sem pedir nada para o contador.
Funciona em qualquer cidade do Brasil?+
Sim. O Rook opera em todos os 26 estados + Distrito Federal. O cálculo tributário considera a UF do estabelecimento automaticamente — você só precisa ter o cadastro do CNPJ correto.
É seguro? Quem mais vê meus dados?+
Os dados são criptografados em trânsito (TLS 1.3) e em repouso (AES-256). Servidor brasileiro, infra AWS São Paulo. Cada empresa tem seu próprio ambiente isolado — ninguém vê seus números fora da sua equipe. O Rook está em adequação à LGPD desde o dia 1.
Preciso mudar de contador?+
Não. O Rook é uma ferramenta de gestão para o dono — ele não substitui o contador, nem precisa dele para funcionar. O relatório PDF anual costuma ser bem recebido por contadores como insumo para o trabalho fiscal.
Preciso trocar o sistema que já uso?+
Não. O Rook não substitui seu PDV nem seu sistema de vendas — ele lê os seus dados e devolve a leitura financeira que eles não te dão.
De onde vêm os números do Rook?+
Das suas notas fiscais, das suas vendas e dos dados que você informa. Cada linha do diagnóstico tem origem rastreável — o tipo de número que seu contador também consegue conferir.
Posso testar antes de pagar?+
Sim. O plano Pawn é gratuito para sempre. Os planos pagos (Knight e Rook) têm 14 dias de teste sem compromisso — cancela com um clique, sem multa.
Como funciona o pagamento?+
Cobrança mensal recorrente no cartão de crédito. Planos anuais têm 25% de desconto e são cobrados em parcela única. Nota fiscal emitida automaticamente.
Posso cancelar quando quiser?+
Sim. Sem fidelidade, sem multa. Mensal cancela no mês seguinte, anual vale até o fim do período. Seus dados ficam salvos por 90 dias para reativação.
— Pronto para ver os seus números?
Comece grátis.
Plano Pawn sem cartão de crédito, sem limite de tempo. Quando quiser mais visão, evolua para Knight, Rook ou Chess.